Poke bowl de salmão

Não sabe como preparar, Poke bowl de salmão?

A poke bowl de salmão, legumes e arroz integral é uma receita preparada pela nutricionista Iara Rodrigues. Sabor e nutrição em receitas que sabem bem!

Ingredientes

• ½ nabo
• ½ cenoura
• ½ cebola-roxa
• ½ abacate
• ½ lima (sumo)
• qb cebolinho fresco
• 1 lombo de salmão sem pele e espinhas
• 1 c. sopa vinagre de sidra
• 1 c. sopa molho de soja
• 1 c. sopa azeite virgem extra Go Bio
• ½ c. café sal
• qb pimenta
• 4 c. sopa arroz integral Pura Vida cozido
• 1 c. sopa sementes de sésamo Pura Vida

Instruções

• 1. Lave, descasque e rale o nabo, a cenoura e a cebola-roxa. Reserve.
• 2. Descasque e corte cuidadosamente o abacate em pedaços e tempere-o com o sumo de lima para não oxidar. Reserve.
• 3. Lave uma pequena quantidade de cebolinho e pique-o grosseiramente. Reserve alguns fios inteiros para decorar.
• 4. Corte o salmão em cubos ou tiras finas. Reserve.
• 5. Numa tigela, misture o vinagre de sidra, o molho de soja, o azeite e tempere com o sal e pimenta.
• 6. Acrescente este molho ao salmão previamente cortado e deixe marinar durante 15 a 20 minutos no frigorífico.
• 7. Entretanto, numa tigela funda (bowl) coloque, primeiro, o arroz já cozido, depois os legumes, o salmão marinado, o abacate e, por fim, polvilhe com as sementes de sésamo e decore com o cebolinho. Sirva imediatamente.