Peras bêbedas

Não sabe como preparar, Peras bêbedas?

As peras bêbedas são cozidas numa calda com açúcar, especiarias e, neste caso, vinho do Porto. A combinação é perfeita e o resultado é uma sobremesa visualmente apetecível.

Ingredientes

• 150 g açúcar
• 4 dl vinho tinto
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 estrela de anis
• 6 peras rocha pequenas
• 0,3 dl vinho de Porto

Instruções

• 1. Deite o açúcar, o vinho tinto, a casca de limão, o pau de canela e a estrela de anis num tacho pequeno.
• 2. Descasque as peras deixando apenas os pés e coloque no tacho.
• 3. Leve ao lume e deixe ferver, suavemente, cerca de 30 minutos ou até estarem macias.
• 4. Vá virando as peras de vez em quando.
• 5. Retire as peras para uma taça e reserve.
• 6. Junte o vinho do Porto à calda e deixe ferver até reduzir e começar a espessar.
• 7. Retire a casca de limão, o pau de canela e o anis, deite a calda por cima das peras e deixe arrefecer.