Pão recheado com ovos mexidos e alheira

Não sabe como preparar, Pão recheado com ovos mexidos e alheira?

O pão recheado com ovos mexidos e alheira é a entrada ideal para partilhar entre amigos ou família. Vai mesmo ter de repetir. Bom apetite!

Ingredientes

• 500 g (1 unid.) pão d'Avó familiar
• 3 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá alho em pó
• 1 c. de sopa orégãos secos
• 6 ovos M
• 1 c. de café sal
• 200 g cogumelos laminados
• 400 g (2 unid.) alheira
• 170 g espinafres
• qb pimenta de moinho
• 100 g mistura de queijos ralados para gratinar

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Corte uma tampa ao pão d’Avó, retire cuidadosamente o miolo e corte-o em pedaços grandes. Pincele o interior do pão e a tampa com meia colher de sopa de azeite, e polvilhe com metade do alho em pó e dos orégãos.
• 3. Regue o miolo com uma colher de sopa de azeite, polvilhe com o restante alho em pó e orégãos e disponha-o num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, juntamente com o pão e a respectiva tampa virada para cima. Leve ao forno para dourar durante 15 minutos.
• 4. Entretanto, bata os ovos com o sal e cozinhe-os numa frigideira antiaderente com ½ colher de sopa de azeite até estarem coagulados, mas cremosos. Retire-os para uma tigela e reserve.
• 5. Na mesma frigideira, aqueça o restante azeite e salteie os cogumelos laminados. Adicione a alheira, sem pele e desfeita em pedaços, e frite durante 2 a 3 minutos. Junte as folhas de espinafres e assim que ficarem moles, acrescente os ovos mexidos. Misture, tempere com pimenta e deite na caixa de pão. Polvilhe com os queijos e leve ao forno mais 5 minutos ou até o queijo derreter.
• 6. Sirva com o miolo de pão tostado e a tampa cortada em pedaços.