Muffins de mirtilos

Não sabe como preparar, Muffins de mirtilos?

Uma receita que leva iogurte grego, mirtilos e limão. Vai ser difícil não ter de partilhar com os seus colegas!

Ingredientes

• 2 ovos L
• 100 g açúcar
• 0,5 c. café sal
• 1 casca de limão
• 0,5 dl azeite + 1 c- sopa para untar
• 150 g farinha + 1 c. sopa
• 100 g farinha de espelta
• 1 c. chá fermento em pó
• 130 g iogurte grego natural
• 200 g mirtilos

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 170° C.
• 2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• 3. Junte o sal, a raspa da casca do limão e o azeite e bata mais dois minutos.
• 4. Junte as farinhas, previamente misturadas com o fermento e o iogurte, envolva bem e adicione os mirtilos passados pela farinha.
• 5. Divida o preparado pela formas, previamente untadas com o azeite, e leve ao forno cerca de 35 minutos.