Mousse de queijo e courgette com salada de grão

Não sabe como preparar, Mousse de queijo e courgette com salada de grão?

Experimente a originalidade de uma mousse diferente do habitual, feita com queijo fresco e courgette. A acompanhar, uma salada de grão e pimentos. Um prato fresco e delicioso, pronto a saborear em apenas 15 minutos.

Ingredientes

• 1 courgette
• 1 queijo fresco de cabra para barrar
• 100 g queijo fresco para barrar
• qb cebolinho
• qb pimenta moínho
• 1 c. café sal picante com alecrim
• 1 lata grão-de-bico cozido
• 200 g pimento vermelho
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. chá mostarda Dijon
• 1 limão
• 4 wraps de trigo pingo Doce
• qb coentros

Instruções

• 1. Rale a courgette e coloque-a num passador.
• 2. Misture os dois queijos, tempere com um pouco de pimenta, adicione o sal (ver receita), a courgette ralada e o cebolinho finamente picado, misture bem e reserve no frigorífico.
• 3. Escorra o grão e reserve.
• 4. Corte o pimento em cubos pequenos e reserve.
• 5. Misture o azeite com a mostarda e uma colher de sopa de sumo de limão. Reserve.
• 6. Deite o grão numa tigela, junte o pimento e a mistura de azeite e mostarda, distribua pelos pratos e polvilhe com coentros picados.
• 7. Aqueça uma frigideira anti-aderente, aloure rapidamente os wraps e corte-os em triângulos.
• 8. Coma os triângulos com o queijo creme e acompanhe com a salada de grão.