Massada de peixe

Não sabe como preparar, Massada de peixe?

A massada de peixe é uma refeição de prato principal, mas pode ser servido como entrada, para um segundo prato mais leve.

Ingredientes

• 700 g maruca
•  1,5 l água
• 1 c. de sobremesa sal
• 500 g camarão (cascas e cabeças)
• 200 g tomate
• 5 dentes de alho
• 0,3 dl azeite virgem extra
• 150 g cebola picada
• 100 g alho-francês em rodelas
• 200 g cenoura
• 1 folha de louro
• 250 g massa macarronete
• 1 emb. coentros (escolhidos e lavados)

Instruções

• 1. Numa panela, coloque o peixe e cubra com cerca de litro e meio de água. Junte o sal e leve ao lume. Deixe ferver 10 minutos e retire o peixe com uma escumadeira. Introduza as cascas e as cabeças dos camarões no caldo da cozedura do peixe e deixe ferver.
• 2. Descasque e pique os dentes de alho, pele as cenouras e corte-as em rodelas.
• 3. Num tacho, com o azeite salteie os dentes de alho picados e, quando começarem a alourar, o alho-francês e a cebola picada. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Adicione as rodelas de cenoura, o tomate e a folha de louro. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando até o tomate estar macio.
• 4. Triture as cascas e as cabeças dos camarões com a varinha mágica e coe o caldo com um passador de rede. Deite o caldo sobre o refogado e quando levantar fervura, introduza a massa. Tape e deixe cozer até estar al dente.
• 5. Limpe o peixe de peles e espinhas e desfaça-o em lascas grandes. Junte o peixe e os coentros à massa e sirva imediatamente.