Marmelos escondidos

Não sabe como preparar, Marmelos escondidos?

O gengibre e a canela dão a estes marmelos sabores quentes que contrastam com a frescura da hortelã. É graças a esse contraste que esta é uma sobremesa memorável.

Ingredientes

• 380 g marmelos
• 3 dl água
• 50 g açúcar
• 1 pau de canela
• qb raiz de gengibre
• 2 ovos M
• 1 dl leite meio gordo
• 6 fatias de pão de forma (sem côdea) integral
• 1 c. de sopa açúcar mascavado
• qb hortelã

Instruções

• 1. Descasque os marmelos, retire-lhes os caroços e corte a polpa em gomos para dentro de um tacho.
• 2. Junte a água, o açúcar, o pau de canela e 2 a 3 fatias finas de raiz de gengibre. Leve a ferver, em lume moderado, até os marmelos estarem tenros mas firmes.
• 3. Preaqueça o forno a 200ºC, com a resistência superior ligada.
• 4. Retire os marmelos com uma escumadeira e disponha-os num tabuleiro.
• 5. Parta os ovos, bata-os com um garfo, junte o leite e reserve.
• 6. Retire o pau de canela e o gengibre. Adicione um pouco da calda à mistura de ovos.
• 7. Mexa bem e junte a restante calda, mexendo sempre, para os ovos não talharem.
• 8. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura e disponha-as sobre os marmelos.
• 9. Regue cuidadosamente com a calda que tiver sobrado e polvilhe com o açúcar mascavado.
• 10. Leve ao forno até a superfície estar dourada. Decore com a hortelã.