Bolo de gengibre

Não sabe como preparar, Bolo de gengibre?

Inspirados pelos aromas e sabores característicos do tempo frio na Suécia, preparámos este maravilhoso bolo de gengibre. Decore com groselhas a gosto.

Ingredientes

• 150 g + 1 c. de sopa para untar de manteiga
• 3 ovos M
• 250 g açúcar
• 150 ml natas
• 100 g compota de arandos
• 2 c. de chá canela
• 1 c. de chá gengibre em pó
• 1 c. de chá cravinhos em pó
• 1 c. de chá noz-moscada
• 1 c. de chá bicarbonato de sódio
• ½ c. de chá sal
• 1 c. de chá fermento
• 300 g farinha
• 
  PARA A COBERTURA
• 100 ml natas
• 3 c. de sopa açúcar em pó
• 125 g groselhas

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 175º C.
• 2. Derreta a manteiga e reserve.
• 3. Numa taça, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Adicione a manteiga, as natas e a compota e misture.
• 4. Noutra taça, junte as especiarias, o bicarbonato, o sal, o fermento e a farinha.
• 5. Adicione aos poucos a mistura dos ovos à taça com as especiarias até obter uma massa homogénea.
• 6. Unte uma forma com a colher de manteiga e deite nela a mistura anterior. Leve ao forno por 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer dentro da forma por 30 minutos e em seguida coloque sobre uma rede.
• 7. Faça a cobertura, misturando as natas com o açúcar em pó. Deite por cima do bolo e decore com as groselhas.