Creme de couve-flor com piso de coentros

Não sabe como preparar, Creme de couve-flor com piso de coentros?

Em apenas 30 minutos, prepare este delicioso creme de couve-flor com piso de coentros. Finalize com sementes de girassol e noz-moscada, para intensificar o sabor e conferir diferentes texturas.

Ingredientes

• 500 g couve-flor
• 500 g (2 unid.) courgette
• 200 g (2 unid.) cebola doce
• 150 g (1 unid.) nabo
• 150 g (1 unid.) alho-francês
• 1,3 l água
• 3 c. de café sal
• 1 molho de coentros frescos
• 4 c. de sopa azeite
• qb noz-moscada
• 1 c. de sopa sementes de girassol

Instruções

• 1. Lave muito bem a couve-flor e a courgette, corte-as em pedaços pequenos e deite numa panela. Junte a cebola e o nabo, previamente descascados e igualmente cortados em pedaços, e o alho-francês cortado em rodelas finas. Adicione a água a ferver, tempere com duas colheres de café de sal e leve a cozer, com o tacho tapado e sobre lume moderado, durante cerca de 20 minutos.
• 2. Entretanto, pique os coentros finamente e misture-os com o restante sal e com o azeite numa taça.
• 3. Triture muito bem os legumes cozidos e divida o creme pelos pratos. Tempere com noz-moscada e sirva com uma colherada do piso de coentros. Polvilhe com as sementes de girassol.