Gelado de laranja

Não sabe como preparar, Gelado de laranja?

Este gelado conjuga frutas frescas e secas com amêndoa e o seu licor. Uma delícia em qualquer altura do ano.

Ingredientes

• 1,6 kg laranja
• 100 g limão
• 250 g açúcar
• 1 dl água
• 3 ovos (claras)
• 100 g morangos
• 1/2 dl licor de amêndoa
• 40 g amêndoa laminada

Instruções

• 1. Esprema 6 laranjas e o limão. Num tacho, deixe ferver 5 minutos metade do açúcar e a água. Acrescente o sumo das laranjas e do limão, mexa e deixe arrefecer.
• 2. Noutro tacho, bata as claras e quando começarem a fazer espuma, junte o restante açúcar e o licor. Ponha sobre lume muito fraco e continue a bater, até obter um merengue cremoso. Retire do lume, continuando a bater até arrefecer.
• 3. Adicione o merengue ao sumo de laranja e limão, deite numa tigela e leve ao congelador, mexendo de vez em quando até atingir consistência de gelado.
• 4. Triture os morangos lavados e sem pés na varinha mágica. Reserve.
• 5. Sirva o gelado com os gomos da restante laranja e as amêndoas levemente torradas numa frigideira antiaderente. Decore com o molho de morango.