Folar de Chaves à moda do chef

Não sabe como preparar, Folar de Chaves à moda do chef?

Este folar de Chaves à moda do chef é estaladiço e recheado de carnes frias. Pode preparar com antecedência e ser servido como entrada ou petisco num encontro de amigos.

Ingredientes

• 10 g fermento de padeiro
• 0,5 dl água morna
• 1 c. de sobremesa sal
• 20 g banha
• 3 ovos M
• 5 c. de sopa azeite
• 250 g farinha de trigo tipo 55
• 70 g bacon
• 70 g linguiça
• 70 g paio
• 70 g fiambre
• qb tomilho

Instruções

• 1. Dissolva o fermento de padeiro na água morna. Quando estiver líquido, adicione o sal e a banha amolecida. Envolva e reserve.
• 2. Bata bem os ovos e o azeite (reserve um pouco para pincelar o folar), adicione a farinha e envolva até estar totalmente incorporada. Acrescente o preparado de fermento e amasse.
• 3. Tape com um pano e deixe levedar durante 30 minutos em local quente. Preaqueça o forno a 190ºC.
• 4. Corte o bacon em cubos e salteie-o numa frigideira antiaderente. Corte a linguiça, o paio e o fiambre aos cubos, junte-os ao bacon salteado e, em seguida, envolva as carnes na massa, juntamente com folhas de tomilho.
• 5. Barre um tabuleiro com azeite e disponha a massa no tabuleiro, pincelando a superfície com um pouco de azeite. Salpique com folhas de tomilho e leve ao forno durante 45 minutos, aproximadamente.