Favas com costeletas de borrego

Não sabe como preparar, Favas com costeletas de borrego?

As favas são um ingrediente tipicamente português que resulta muito bem com carnes variadas. Estas favas guisadas servidas com costeletas de borrego, coentros e tomate seco, em apenas 30 minutos!

Ingredientes

• 500 g coteletas de borrego (limpas de gordura)
• 1 c. sobremesa massa de alho
• 3 c. sopa azeite
• 100 g cebola em cubos congelada
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate em pedaços
• 750 g favas congeladas
• 1 c. sobremesa sal
• 1 c. sopa vinagre balsâmico
• qb coentros
• 50 g tomate seco

Instruções

• 1. Barre as costeletas de borrego com a massa de alho. Reserve.
• 2. Aqueça o azeite num tacho, e sele as costeletas de ambos os lados em lume forte. Retire e Reserve.
• 3. Reduza o lume e junte no mesmo tacho a cebola, o louro e o tomate em pedaços. Tape o tacho e cozinhe em lume moderado durante cerca de 15 minutos.
• 4. Noutro tacho, escalde as favas em água a fervente. Retire do lume e retire-lhes a pele.
• 5. Junte as costeletas e as favas à cebola e ao tomate, tempere com o sal, mexa e volte a tapar.
• 6. Deixe cozinhar durante mais 10 minutos, até as favas e as costeletas estarem tenras.
• 7. Regue com o vinagre balsâmico e adicione os coentros picados e o tomate seco cortado em tiras.