Línguas de bacalhau com favas

Não sabe como preparar, Línguas de bacalhau com favas?

Nos dias frios de Inverno, sabe bem estar com os amigos a saborear uma boa conversa e um bom petisco. Experimente línguas de bacalhau com favas, uma receita bem portuguesa.

Ingredientes

• 350 g línguas de bacalhau
• 1,5 kg favas congeladas
• 1 c. de chá sal
• qb coentros
• qb pimenta em pó
• 5 c. de sopa azeite
• 1 c. de sopa vinagre de vinho branco
• 100 g cebola
• 4 dentes de alho
• 100 g tomate cereja

Instruções

• 1. Demolhe as línguas de bacalhau de um dia para o outro, tendo o cuidado de mudar a água várias vezes.
• 2. Coza as favas em água temperada com metade do sal e os pés dos coentros (reserve as folhas). Escorra a água, deixe arrefecer e descasque-as. Reserve.
• 3. Escalde as línguas de bacalhau em água a ferver, retire-as com uma escumadeira e junte-as às favas.
• 4. Envolva bem, tempere com o restante sal, a pimenta, o azeite e o vinagre.
• 5. Adicione a cebola e os alhos bem picados, mexa e salpique com as folhas de coentros picadas. Sirva com o tomate cortado em quartos.