Espeto de camarão e abacaxi

Não sabe como preparar, Espeto de camarão e abacaxi?

A receita ideal para um churrasco. Este espeto de camarão e abacaxi combina na perfeição com a polenta crocante e o molho de iogurte cremoso.

Ingredientes

• 
  PARA A POLENTA
• 600 ml água
• 8 dentes de alho
• 1 c. de sobremesa sal
• 1 c. de chá cominhos moídos
• 100 g azeitona verde sem caroço
• 150 g tomate seco
• 100 g sêmola de milho
• 400 g farinha de milho
• 500 ml óleo para fritar
• 
  PARA O MOLHO DE IOGURTE
• 250 g iogurte grego
• qb hortelã fresca (folhas)
• 1 lima (sumo)
• qb pimenta de moinho
• 1 pimenta de moinho flor de sal
• 1 c. de chá sementes de sésamo Pura Vida
• 
  PARA A ESPETADA
• 1 malagueta encarnada fresca
• 1 c. de chá azeite
• 800 g camarão tigre congelado 20/30
• 1 c. de sobremesa sal
• 1 abacaxi fresco

Instruções

• 1. Comece por preparar a polenta. Coloque a água num tacho ao lume com o alho picado, o sal e os cominhos.
• 2. Quando a água levantar fervura, adicione a azeitona picada e o tomate seco laminado. Acrescente a sêmola e a farinha de milho, e envolva energicamente todos os ingredientes.
• 3. Retire a mistura para um tabuleiro, espalme com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer.
• 4. Corte a massa em palitos finos e frite-os numa frigideira com o óleo quente.
• 5. Para o molho, coloque o iogurte num recipiente redondo e adicione as folhas de hortelã e o sumo da lima. Triture tudo. Tempere com pimenta de moinho e flor de sal, e por fim polvilhe com sementes de sésamo.
• 6. Entretanto, prepare as espetadas. Limpe a malagueta de sementes e lamine-a muito fina. Junte-a ao azeite num prato.
• 7. Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda. Coloque-os no prato com o azeite e polvilhe com o sal. Deixe marinar durante 5 minutos.
• 8. Lave o abacaxi, retirando-lhe a rama e o fundo. Corte-o em triângulos, mantendo a casca. Reserve.
• 9. Coloque quatro camarões por espeto, alternando com três triângulos de abacaxi.Grelhe as espetadas em lume forte.
• 10. Sirva as espetadas acompanhadas dos palitos de polenta e do molho de iogurte.