Tempero de manjericão e pimento

Não sabe como preparar, Tempero de manjericão e pimento?

Um dos princípios da Dieta Mediterrânica é o uso de ervas aromáticas para temperar, reduzindo o sal ao mínimo. Prepare este tempero de manjericão com pimento assado e use-o em massas e saladas.

Ingredientes

• 125 g pimento encarnado assado
• 1 dente de alho
• 30 g manjericão fresco
• 1 c. chá orégãos secos
• 30 g tomate seco
• 8 c. sopa azeite
• qb pimenta de moinho

Instruções

• 1. Comece por limpar as peles e as sementes do pimento assado.
• 2. Coloque-o no copo da varinha mágica ou numa liquidificadora. Junte-lhe o dente de alho, descascado e espremido, as folhas de manjericão fresco, os orégãos e o tomate seco cortado em pedaços.
• 3. Adicione o azeite, tempere com pimenta e triture tudo.
• 4. Deite a mistura num frasco previamente esterilizado, feche bem e conserve-o no frigorífico.