Sanduíche de frango com couve-roxa

Não sabe como preparar, Sanduíche de frango com couve-roxa?

Nos dias quentes apetece refeições mais leves, como saladas ou sanduíches. Além de serem muito rápidas de preparar, as sanduíches saciam e são uma refeição simples de transportar.

Ingredientes

• 3 peitos de frango
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá alho em pó
• 1 c. de chá caril em pó
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta
• 1 cebola
• 250 g couve-roxa em juliana
• 1 pepino
• 200 g tomate cherry
• 4 pães
• 2 c. de sopa iogurte grego natural sem açúcar
• qb tomilho

Instruções

• 1. Numa frigideira larga antiaderente, aloure os peitos de frango em azeite, de ambos os lados.
• 2. Polvilhe com alho, caril, sal e um pouco de pimenta.
• 3. Acrescente a cebola, em meias-luas, e a juliana de couve-roxa.
• 4. Mexa, reduza o lume e cozinhe tapado cerca de 10 minutos.
• 5. Corte o pepino em rodelas finas e o tomate em quartos. Reserve.
• 6. Abra os pães ao meio e distribua a salada de couve-roxa pelas partes de baixo. Por cima, vá intercalando fatias de peitos de frango com rodelas de pepino.
• 7. Numa tigela, misture o iogurte com uma colher de sopa do molho que ficou na frigideira, adicione algumas folhinhas de tomilho e mexa bem.
• 8. Regue as sanduíches com o molho. Coloque as partes de cima do pão.