Esparguete de courgette com beterraba

Não sabe como preparar, Esparguete de courgette com beterraba?

Uma refeição vegan, fácil e nutritiva preparada com courgette spaghetti , beterraba e sementes de girassol. Pronta em apenas 10 minutos!

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 c. de sopa azeite
• 200 g courgette spaghetti
• 1 c. de sopa molho de soja
• 1 c. de sopa vinagre balsâmico
• 200 g beterraba cozida
• 2 c. de sopa sementes de girassol

Instruções

• 1. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas.
• 2. Numa frigideira larga ou num wok, aqueça o azeite, junte a cebola e salteie durante cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
• 3. Adicione a courgette e cozinhe durante mais 2 minutos, mexendo devagar.
• 4. Regue com o molho de soja e o vinagre balsâmico, e misture delicadamente. Coloque no recipiente de servir.
• 5. Por cima distribua a beterraba cortada em meias-luas e salpique com as sementes de girassol.