Tagine de frango

Não sabe como preparar, Tagine de frango?

A tagine é um prato de origem norte-africana. Muito apreciado e preparado em Marrocos, os ingredientes da tagine são essencialmente legumes, podendo também conter carne. Experimente esta versão com frango.

Ingredientes

• 4 pernas de frango
• 1 c. de sopa sal
• qb açafrão-das-índias
• qb cominhos moídos
• qb pimentão-doce
• 3 c. de sopa azeite
• 5 dentes de alho
• 1 limão
• 50 g azeitonas verdes sem caroço
• 75 g azeitonas pretas sem caroço
• 50 g azeitonas castanhas sem caroço
• 3 batatas-doces
• 300 g abóbora
• 1 courgette
• 1 pedaço de raiz de gengibre fresco
• 1,5 dl água

Instruções

• 1. Corte as pernas de frango ao meio.
• 2. Coloque numa taça e tempere com sal e as especiarias. Reserve.
• 3. Na tagine misture o azeite, o alho picado, metade do limão com casca em cubos, metade das azeitonas.
• 4. Acrescente ainda metade das batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos médios, metade da abóbora e da courgette, também em cubos, e o gengibre pelado e picado.
• 5. Por cima, disponha o frango, adicione os restantes ingredientes e regue com a água.
• 6. Tempere com o restante sal, tape a tagine e deixe cozinhar sobre as brasas, muito lentamente.