Crepes abertos orientais

Não sabe como preparar, Crepes abertos orientais?

Comece pela massa dos crepes e depois prepare o recheio. Uma fusão de sabores orientais, com especiarias, carne de porco, camarões e legumes salteados.

Ingredientes

• 
  PARA A MASSA
• 80 g farinha
• 1 c. sopa açafrão-das-índias moído
• ½ c. café sal fino
• 1,5 dl leite meio-gordo
• 1 ovo S
• 1 c. chá azeite
• 
  PARA O RECHEIO
• 1 c. sopa azeite + 1 c. sobremesa
• 1 dente alho
• 1 alho-francês fino
• 100 g carne de porco magra picada
• 200 g miolo de camarão
• ½ pimento vermelho
• 2 c. sopa molho de soja + 1 c. chá
• 1 c. chá vinagre de sidra
• qb coentros
• 1 emb. rebentos de feijão mungo
• 1 pepino
• 1 emb. salada Camponesa

Instruções

• 1. Coloque todos os ingredientes da massa no robot de cozinha ou no copo liquidificador e bata cerca de 2 minutos ou até obter um preparado liso e homogéneo. Retire para uma tigela e reserve.
• 2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de azeite, junte o alho picado, o alho-francês cortado em rodelas finas e refogue 2 ou 3 minutos.
• 3. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo, até ficar dourada e formar pequenos “grumos”.
• 4. Leve ao lume outra frigideira antiaderente, pincele-a com o restante azeite e verta uma colherada de massa.
• 5. Deixe cozer o crepe de ambos os lados e retire. Repita mais três vezes e reserve os crepes.
• 6. Acrescente os camarões ao refogado, o pimento em tiras, as duas colheres de molho de soja e o vinagre e deixe cozinhar até os camarões estarem cozidos.
• 7. Polvilhe com uma mão-cheia de coentros picados e retire do lume. Divida o refogado pelos crepes, dobre-os e reserve-os em local quente.
• 8. Leve de novo a frigideira ao lume e salteie o feijão mungo. Junte-o ao pepino cortado em cubos e a salada, tempere com o restante molho de soja e sirva a acompanhar os crepes.