Tártaro de atum com manga e pepino

Não sabe como preparar, Tártaro de atum com manga e pepino?

Muito fresco e saboroso, este tártaro de atum com manga e pepino é uma receita cheia de cor. Os ingredientes crus ganham sabor na marinada, e é este ácido e salgado que caracterizam o tártaro. Como entrada ou prato principal, brilhe com esta receita.

Ingredientes

• 500 g lombo de atum
• 1 manga
• 1 pepino
• 3 dentes de alho
• qb cebolinho
• 3 chalotas
• 1 c. sopa flor de sal
• qb pimenta moída
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. sopa vinagre de vinho tinto
• 4 ovos de codorniz
• 200 g pão centeio
• 1 salada iceberg

Instruções

• 1. Corte o atum em cubos pequenos. Descasque a manga e o pepino, corte-os em cubos idênticos e envolva-os com o atum.
• 2. Adicione o alho, o cebolinho e as chalotas finamente picados, tempere com a flor de sal, a pimenta, o azeite e o vinagre e envolva tudo cuidadosamente. Reserve.
• 3. Coza os ovos de codorniz durante 3 minutos.
• 4. Retire, passe por água fria, deixe arrefecer e descasque, cortando-os ao meio.
• 5. Corte o pão em fatias finas e torre-as ligeiramente.
• 6. Corte a alface em juliana muito fina e disponha-a no centro dos pratos de servir.
• 7. Enforme o tártaro num aro metálico e coloque-o sobre a alface.
• 8. Por cima disponha duas metades de ovo. Polvilhe com o cebolinho reservado e sirva com as tostas de pão centeio.