Ceviche de polvo

Não sabe como preparar, Ceviche de polvo?

O polvo fresco ou congelado é um produto de excelência muito apreciado na gastronomia. Viaje até ao Peru e prepare este delicioso ceviche de polvo.

Ingredientes

• 1,5 kg polvo congelado
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 250 g tomate-cereja
• 1 cebola-roxa
• 1 emb. mini-pimentos
• 1 c. sobremesa flor de sal
• qb mix de pimentas de moinho
• 2 c. sopa azeite
• 2 lima (sumo)
• 2 c. sopa vinagre de vinho tinto
• ½ molho de salsa fresca
• 4 folhas hortelã fresca
• 1 emb. tortilhas de milho
• 1 emb. guacamole

Instruções

• 1. Cozinhe o polvo numa panela de pressão juntamente com a cebola e a folha de louro durante 20 minutos até que esteja tenro.
• 2. Escorra e corte o polvo em pedaços. Coloque-o numa taça.
• 3. Adicione o tomate-cereja cortado em metades, a cebola-roxa descascada e picada e os mini-pimentos também picados.
• 4. Tempere com a flor de sal, a pimenta, o azeite, o sumo de lima, o vinagre, a salsa e a hortelã picadas. Reserve um pouco para finalizar.
• 5. Com a ajuda de um aro de cozinha corte as tortilhas em círculos pequenos e passe-as por uma frigideira anti-aderente bem quente, 2 minutos de cada lado.
• 6. Barre as tortilhas quentes com o guacamole e coloque sobre elas o ceviche de polvo.
• 7. Decore com as ervas reservadas.