Cataplana de vitela

Não sabe como preparar, Cataplana de vitela?

A cataplana é um recipiente para cozinhar típico do Algarve, que faz muita vista à mesa e guarda a essência e o sabor dos alimentos. Acompanhe esta cataplana de vitela com arroz branco e salada de tomate com coentros.

Ingredientes

• 600 g lombo de vitela
• 2 c. de sopa massa de pimentão
• 0,5 dl azeite
• 3 dentes de alho
• qb pimenta
• qb louro
• 1 dl vinho branco
• 150 g cebola
• 120 g pimento verde
• 120 g pimento vermelho
• 120 g pimento amarelo

Instruções

• 1. Tempere a carne cortada em cubos com a massa de pimentão, os alhos picados e o louro.
• 2. Coloque o azeite na cataplana e leve-a ao lume.
• 3. Adicione a carne temperada e deixe corar de todos os lados durante 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando e tendo o cuidado de manter a cataplana aberta.
• 4. Junte a cebola picada e envolva bem. Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe levantar fervura.
• 5. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em quadrados com 2 centímetros. Junte-os à carne, feche a cataplana e deixe cozinhar durante 10 minutos. Sirva de imediato.