Empadão de vitela com puré de batata-doce

Não sabe como preparar, Empadão de vitela com puré de batata-doce?

Com esta receita de empadão de vitela com puré de batata-doce, com ervilhas e cenoura, as crianças vão comer vegetais sem dar por isso. Uma opção saborosa e nutritiva, ideal para a família inteira.

Ingredientes

• 100 g (1 unid.) cebola
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 200 g carne de vaca picada
• 200 g (2 unid.) cenoura
• 200 g (1 emb.) polpa de tomate
• qb tomilho fresco
• 1 c. de chá sal
• 300 g batata-doce
• 200 g ervilhas congeladas
• 50 ml leite meio-gordo
• qb noz-moscada
• 2 c. de sopa queijo mozzarella ralado

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
• 2. Refogue a cebola e o alho picados num tacho com o azeite. Deixe cozinhar por 2 minutos em lume brando.
• 3. Adicione a carne, envolva e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• 4. Acrescente a cenoura cortada em cubos e cozinhe por mais 2 minutos.
• 5. Junte a polpa de tomate e tempere com tomilho e sal. Misture e deixe cozinhar por 12 minutos em lume brando.
• 6. Enquanto isso, descasque a batata-doce e corte-a em cubos. Cozinhe em água cerca de 20 minutos.
• 7. Junte as ervilhas ao tacho com a carne, e deite a mistura num tabuleiro de forno fundo.
• 8. Escorra a batata e coloque numa taça, juntamente com o leite e a noz-moscada, esmague com a ajuda de um garfo. Disponha o puré sobre a mistura de carne e ervilhas e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante 20 minutos.