Cantaril no forno com batata-doce

Não sabe como preparar, Cantaril no forno com batata-doce?

Prepare este parto delicioso de cantaril com batata-doce e hortelã em apenas 30 minutos. Se preferir, pode adicionar ou substituir a hortelã por tomilho ou os coentros.

Ingredientes

• 300 g cebola às rodelas
• 3 dentes de alho
• 2 talo de aipo
• 1 lata tomate em pedaços com orégãos e manjericão
• 3 c. sopa azeite
• 1 cantaril (+/- 1 kg)
• 500 g batata-doce em cubos
• 3 c. chá sal
• 1 limão
• qb hortelã-da-ribeira

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
• 2. Espalhe as rodelas de cebola, o alho e o aipo, cortados em rodelas finas, sobre um tabuleiro de louça.
• 3. Regue com o tomate em pedaços e o azeite e, por cima, coloque o cantaril. À volta, disponha as batatas e salpique tudo com o sal e a raspa da casca do limão.
• 4. Corte o limão em rodelas e introduza-o na barriga do peixe, juntamente com algumas hastes de hortelã-da-ribeira. Disponha mais alguns ramos entre os legumes e leve ao forno durante 25 minutos.