Cabrito no forno com alecrim e laranja

Não sabe como preparar, Cabrito no forno com alecrim e laranja?

Este cabrito no forno vai ser a estrela nesta época festiva. A marinada com alecrim e laranja conferem-lhe um sabor incrível. Vai ser difícil resistir!

Ingredientes

• 1 c. de sopa colorau
• 1 c. de sopa massa d’alho
• 1 c. de café noz-moscada
• 1 c. de café cominhos moídos
• 2 laranjas (sumo e raspa)
• ½ cabrito (cortado em pedaços grandes e limpo de peles e gorduras)
• 2 a 3 hastes alecrim fresco
• 800 g batata vermelha para assar
• 1 courgette
• 3 cenouras
• 2 cebola doce
• 100 g rabanetes pequenos
• 3 c. de chá sal
• qb pimenta de moinho
• 5 c. de sopa azeite

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 170º C.
• 2. Num tabuleiro de forno, misture o colorau com a massa de alho, a noz-moscada, os cominhos, a raspa e o sumo de uma laranja. Adicione os pedaços de cabrito e misture tudo muito bem. Junte o alecrim e deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
• 3. Lave as batatas e a courgette, corte as batatas em gomos e a courgette em meias rodelas grossas. Pele as cenouras e corte-as em palitos, descasque as cebolas e corte em gomos.
• 4. Retire os pedaços de cabrito do tabuleiro e introduza na marinada os legumes preparados e os rabanetes. Tempere com o sal e pimenta moída na altura. Regue com o azeite e misture bem. Coloque a grelha sobre o tabuleiro e disponha sobre ela os pedaços de cabrito.
• 5. Leve a assar no forno durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
• 6. Na altura de servir, retire as hastes de alecrim e decore com a restante laranja cortada em rodelas.