Batatas de tomatada

Não sabe como preparar, Batatas de tomatada?

Se pensava que as batatas só serviam como acompanhamento, pense outra vez. Estas batatas de tomatada falam por si e, acredite, são uma deliciosa forma de começar a sua refeição.

Ingredientes

• 800 g batatas Kennebec
• qb água
• 1 c. de sobremesa sal grosso
• 3 c. de sopa azeite
• 100 g cebola
• 500 g tomate maduro
• qb pimenta
• qb orégãos

Instruções

• 1. Coza as batatas lavadas em água temperada com sal.
• 2. Faça um golpe em forma de cruz na base dos tomates e escalde-os em água a ferver, de forma a retirar-lhes mais facilmente a pele. Limpe-os de sementes e pique-os finamente.
• 3. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola cortada em gomos. Junte-lhe o tomate e deixe cozinhar 6 a 7 minutos.
• 4. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as, tire-lhes a casca, corte-as em rodelas e adicione-as ao molho de tomate. Mexa e deixe apurar durante 2 minutos.
• 5. Antes de servir, salpique com pimenta moída na altura e orégãos.