Bacalhau à Gomes de Sá

Não sabe como preparar, Bacalhau à Gomes de Sá?

O Bacalhau à Gomes de Sá está na lista dos pratos portugueses mais tradicionais. Siga esta receita e faça desta tradição uma novidade à sua mesa.

Ingredientes

• 500 g bacalhau
• 400 g batata
• 3 folhas de louro
• qb pimenta branca
• 150 ml azeite
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 1 c. de chá sal
• 4 ovos cozidos
• 16 azeitonas pretas
• qb salsa

Instruções

• 1. Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já lavadas em cubos, cerca de 15 minutos, numa panela com cerca de 3 litros de água, juntamente com uma folha de louro e pimenta branca qb.
• 2. Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e pele, separe-o em lascas grossas e reserve.
• 3. Faça um refogado com azeite, alho picado, as cebolas cortadas em meia-lua e as restantes folhas de louro, durante 5 minutos.
• 4. Junte as lascas de bacalhau e os cubos de batata ao refogado e deixe apurar bem, temperando com sal e pimenta.
• 5. Decore com ovo cozido cortado (coza durante 9 minutos), azeitonas, salsa picada e um fio de azeite.