Arroz de couve-flor com salmão

Não sabe como preparar, Arroz de couve-flor com salmão?

Prepare este "arroz" de couve-flor ligeiramente salteado e adicionado ao salmão grelhado. Pronto a levar na marmita para saborear ao almoço!

Ingredientes

• 1 lombo de salmão
• 1 limão (sumo e raspa)
• 1 Emb. arroz de couve-flor
• 200 g ervilhas
• 2 c. sopa cebolinho fresco

Instruções

• 1. Tempere o lombo de salmão com metade do sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
• 2. Aqueça o azeite numa frigideira, junte o arroz de couve-flor e salteie durante 3 minutos. Adicione as ervilhas e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Tempere com o restante sal e com pimenta a gosto. Retire e coloque nas marmitas.
• 3. Na mesma frigideira, ainda quente, grelhe os lombos de salmão durante 2 minutos de cada lado. Retire-os para uma tábua de corte e fatie-os.
• 4. Distribua o salmão pelas duas lancheiras e polvilhe com o cebolinho picado.