Amêijoas à Bulhão Pato

Não sabe como preparar, Amêijoas à Bulhão Pato?

Como muitos clássicos da nossa cozinha, este prato começa com azeite a alho. Depois vem o sabor a mar, misturado com o aroma fresco dos coentros. Tipicamente à sua mesa portuguesa.

Ingredientes

• 1,5 kg amêijoas depuradas
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 4 c. sopa azeite
• 1 molho de coentros
• 3 c. sopa vinho branco
• 1 limão

Instruções

• 1. Certifique-se de que as amêijoas estão bem depuradas, lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede.
• 2. Leve a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
• 3. Adicione os pés dos coentros picados, incorpore as amêijoas e mexa.
• 4. Regue com o vinho branco, tape e cozinhe em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.
• 5. Polvilhe com as folhas dos coentros e regue com o sumo do limão.