Vitela assada com cogumelos

Não sabe como preparar, Vitela assada com cogumelos?

A carne de vitela é tenra, suculenta e saborosa. Esta receita de vitela assada com cogumelos, e aromatizada com alecrim, é ideal para apreciar em família.

Ingredientes

• 1 kg vitela para assar
• 2 c. de sobremesa sal
• 2 c. de sopa mostarda com grão
• 1 c. de sopa massa de alho
• qb mix de pimentas de moinho
• qb alecrim seco
• 3 c. de sopa azeite
• 100 ml (1 copo) vinho branco
• 600 g batata pequena para assar
• 350 g cogumelos marron
• 600 g bimis

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
• 2. Tempere a vitela com o sal, a mostarda, a massa de alho, pimenta a gosto e alecrim, e esfregue toda a carne. Coloque-a num tabuleiro de forno, regue com azeite e o vinho branco.
• 3. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos, regando com água sempre que necessário.
• 4. Com a ajuda de uma colher, vá retirando os resíduos do assado das laterais e do fundo do tabuleiro de forma a obter um molho mais consistente.
• 5. Ao fim de 25 minutos, junte as batatas cortadas em metades. Regue bem com o molho.
• 6. Ao fim de 35 minutos, adicione os cogumelos e os bimis.