Frango com cogumelos

Não sabe como preparar, Frango com cogumelos?

A bebida de soja misturada com o coco, o gengibre e a malagueta transformam um prato de frango com cogumelos numa refeição mais rica e com sabores inesperados. De provar... e repetir.

Ingredientes

• 1 kg frango
• 3 c. de sopa molho inglês
• 1 c. de sopa amido de milho
• 20 g gengibre
• 1 malagueta verde
• 1 malagueta vermelha
• 200 g cebola
• 2 c. de sopa azeite
• 2 dl bebida de soja natural
• 10 g coco ralado
• 300 g cogumelos brancos
• 1 c. de sobremesa sal
• 1 dl vinho branco
• 600 g puré de batata congelado
• 170 g folhas de espinafre
• qb pimenta

Instruções

• 1. Corte o frango em pedaços pequenos, ou peça no talho para o prepararem, e coloque-o num recipiente, juntamente com o molho inglês e o amido de milho. Misture bem.
• 2. Pele a raiz de gengibre, corte-a em fatias finas e pique-as finamente. Lave as malaguetas, abra-as ao meio, limpe de sementes e pique em pedacinhos. Descasque a cebola e pique-a finamente.
• 3. Deite o azeite num tacho, deixe aquecer, adicione os pedaços de frango e deixe alourar.
• 4. Aqueça a bebida de soja no microondas com o coco ralado.
• 5. Quando o frango estiver bem dourado, junte-lhe a cebola, o gengibre e as malaguetas.
• 6. Adicione os cogumelos, lavados e bem escorridos, tempere com sal e regue com a mistura da bebida de soja e coco e com o vinho branco. Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar, sobre lume moderado a brando, durante 50 minutos, mexendo de vez em quando.
• 7. Se for necessário reduzir o molho do frango, aumente um pouco o lume e deixe-o ferver destapado durante os últimos minutos.
• 8. Prepare o puré de batata seguindo as indicações da embalagem.
• 9. Minutos antes de servir, junte as folhas de espinafre ao frango e misture bem. Sirva acompanhado do puré de batata salpicado com um pouco de pimenta.