Sopa de feijão-verde

Não sabe como preparar, Sopa de feijão-verde?

Esta é uma sopa de feijão-verde, cozinhada com legumes variados e especialmente preparada para os mais novos levarem para a escola.

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 alho-francês
• 2 c. sopa azeite
• 200 g batata-doce
• 200 g abóbora
• 1 courgette
• 1 c. chá sal
• 200 g feijão-verde cortado
• 1 l água

Instruções

• 1. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os em pedaços e deite numa panela.
• 2. Corte o alho-francês em rodelas finas, lave bem e deite-as também na panela. Regue com o azeite e cozinhe em lume brando.
• 3. Pele as batatas e a abóbora, corte-as em cubos pequenos e deite-as na panela. Lave a courgette, corte-a também em cubos e junte-a aos outros legumes.
• 4. Salpique com o sal e mexa. Tape a panela e cozinhe em lume muito brando cerca de 30 minutos,ou até os legumes estarem macios, agitando a panela de vez em quando.
• 5. Lave o feijão-verde, coloque-o numa taça de vidro, cubra com uma tampa própria para microondas, ou com película aderente, e coza 5 minutos na potência máxima.
• 6. Quando os legumes estiverem macios, junte-lhes a água a ferver, triture muito bem com a varinha mágica, ou no copo liquidificador, e adicione o feijão-verde.