Tarte banoffee

Não sabe como preparar, Tarte banoffee?

Esta tarte banoffee é preparada com uma base de frutos secos, recheada com um creme de banana, coco e tâmaras, e decorada com lascas de coco. Receita em colaboração com Marta Ferreira da Martilicious.

Ingredientes

• 1⁄4 chávena de linhaça moída
• ½ chávena de farinha de amêndoa*
• 1⁄4 chávena de farinha de aveia
• 2 c. sopa açúcar de coco
• 1⁄4 chávena de coco ralado
• 1⁄4 chávena de cajus triturados
• 1 c. sopa canela em pó
• ½ c. café sal
• 1⁄4 chávena de mel
• 1 c. sopa óleo de coco
• 
  PARA O RECHEIO
• 1+½ tâmaras sem caroço
• 2 bananas da madeira maduras
• ⅓ chávena de creme de coco
• ½ chávena de manteiga de amêndoa
• 1⁄4 óleo de coco
• 1/2 c. café sal
• 
  PARA A COBERTURA
• 3 bananas da madeira
• 350 g creme de coco**
• 40 g lascas de coco torradas
• qb canela

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 170 °C.
• 2. Comece por fazer a base da tarte, colocando numa picadora a linhaça, as farinhas de amêndoa e de aveia, o açúcar de coco, o coco ralado, os cajus, a canela e o sal, misturando bem.
• 3. Adicione o mel e metade da colher do óleo de coco derretido e volte a misturar. Caso a base esteja muito seca, junte mais óleo de coco.
• 4. Unte uma forma de tarte rectangular, de base solta, com o restante óleo de coco e espalme a massa da base.
• 5. Leve ao forno cerca de 20-25 minutos, até a base ficar ligeiramente torrada, e deixe arrefecer no forno desligado.
• 6. Para o recheio coloque todos os ingredientes na picadora e triture até obter um creme. Espalhe este creme sobre a base e leve ao frigorífico cerca de 1h.
• 7. Retire do frigorífico e desenforme num prato. Cubra com a banana da Madeira cortada em rodelas.
• 8. Retire as latas de coco do frio e com uma colher remova só a parte branca para uma taça. Com a ajuda de uma batedeira ou vara de arames bata o creme de coco até formar picos.
• 9. Espalhe-o por cima das rodelas de banana. Decore com lascas de coco e polvilhe com canela. Mantenha no frio até sevir.