Tarte de camarão e pimentos

Não sabe como preparar, Tarte de camarão e pimentos?

Como entrada, lanche ou mesmo como prato principal, quando acompanhada de uma bela salada, experimentes esta tarte de camarão e pimentos.

Ingredientes

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  PARA O CALDO E O RECHEIO
• 900 g camarão calibre 60/80
• 6 dl água
• 1 c. de sobremesa sal
• 250 g alho-francês em rodelas
• 3 c. de sopa azeite
• 1 embalagem pimentos tricolores
• 3 c. de sopa amido de milho
• 1 c. de chá alho em pó
• 1 c. de sopa vinagre
• qb pimenta
• 
  PARA A MASSA
• 150 g farinha de milho integral
• 100 g amido de milho
• 1 c. de chá alho em pó
• 3 c. de sopa azeite
• 2 c. de sopa vinagre

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 185° C, na função calor circulante e grelha inferior.
• 2. Numa panela, leve o camarão ao lume em água a ferver temperada com o sal. Deixe retomar fervura e coza 1 minuto. Com uma escumadeira, retire os camarões e reserve o caldo da cozedura.
• 3. Para a massa, misture numa taça larga a farinha de milho, o amido de milho e o alho em pó. Acrescente o azeite, o vinagre e 1dl do caldo do camarão e misture bem até ligar todos os ingredientes.
• 4. Forre uma forma de tarte com a massa. Por cima, coloque uma folha de papel vegetal. Encha com leguminosas secas e leve ao forno durante 20 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel e as leguminosas.
• 5. Numa frigideira antiaderente, leve o alho-francês ao lume em azeite. Cozinhe tapado cerca de 10 minutos.
• 6. Corte os pimentos em rodelas finas, limpe-os de sementes. Junte ao alho-francês e deixe cozinhar, tapado, mais 10 minutos em lume brando.
• 7. Descasque os camarões (reserve o miolo), adicione as cabeças ao restante caldo da cozedura. Com a varinha mágica, triture muito bem.
• 8. Coe o caldo e junte-lhe o amido de milho, mexendo até dissolver. Verta sobre os legumes e deixe engrossar, mexendo frequentemente. Tempere com o alho em pó, o vinagre e um pouco de pimenta. Reserve alguns camarões para decoração e adicione os restantes ao recheio.
• 9. Misture bem, disponha sobre a massa e leve ao forno durante 10 minutos. Decore com os camarões reservados.