Tártaro de salmão e pepino

Não sabe como preparar, Tártaro de salmão e pepino?

Esta receita de tártaro de salmão é preparada em camadas sobre arroz integral e quinoa. Bem temperado com lima e limão, carregado de aromas frescos e leves.

Ingredientes

• 3 lombos de salmão frescos
• 2 chalotas
• 2 c. de sopa cebolinho fresco
• 2 c. de sopa coentros frescos picados
• 1 limão (sumo)
• 2 limas (sumo)
• 1 c. de sobremesa flor de sal
• 1 c. de sopa pimenta-rosa em grão
• 1 pepino
• 3 pêssegos
• 250 g quinoa + arroz integral Pura Vida

Instruções

• 1. Corte os lombos de salmão em cubos médios e coloque-os numa taça.
• 2. Adicione as chalotas descascadas e picadas, o cebolinho e os coentros picados.
• 3. Tempere com os sumos de limão e de lima, com a flor de sal e a pimenta-rosa. Leve ao frio por 20 minutos.
• 4. Retire do frio. Junte o pepino e os pêssegos cortados em cubos.
• 5. Sirva o tártaro em copos sobre uma camada de quinoa e arroz previamente cozidos.