Tronco de ananás e maracujá

Não sabe como preparar, Tronco de ananás e maracujá?

Uma sobremesa fresca, perfeita para servir à sua mesa em dias de festa. Prepare-se para impressionar os seus convidados!

Ingredientes

• 4 ovos M
• 55 g açúcar
• 30 g óleo de coco
• 1 c. café baunilha em pó
• 80 g farinha
• 1 c. chá fermento
• 1 c. chá manteiga
• 
  PARA O RECHEIO
• 150 g natas para bater
• 150 g iogurte grego
• 2 c. sopa mel
• 1 maracujá
• 1 c. chá gelatina em pó
• 150 g ananás dos Açores
• 
  PARA A COBERTURA
• 400 g queijo-creme
• 60 g açúcar em pó
• 1 maracujá
• 1 c. sopa pepitas de açúcar prateadas

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Comece por untar uma forma para tortas com 34×23 cm e forre-a com papel vegetal.
• 3. Numa taça, bata os ovos com o açúcar durante cerca de 8 minutos. Bata até dobrar de volume. Adicione o óleo de coco derretido e a baunilha em pó. Reserve.
• 4. Noutra taça, misture bem a farinha peneirada e o fermento. Junte ao preparado de ovos, envolvendo delicadamente para que não entre muito ar. Coloque dentro da forma e leve ao forno cerca de 12 minutos.
• 5. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
• 6. Coloque numa frigideira o mel e o ananás, de forma a caramelizar o ananás.
• 7. Numa taça bata as natas, adicione o iogurte grego, a gelatina em pó e a polpa do maracujá e misture. Junte o ananás caramelizado.
• 8. Coloque uma folha de papel vegetal sobre a bancada da cozinha e polvilhe-a com um pouco do açúcar em pó que vai utilizar na cobertura. Desenforme a massa que tirou do forno sobre o papel vegetal e barre com o recheio, enrole.
• 9. Coloque num prato. Corte duas fatias da torta na diagonal e coloque uma em cada lado, formando um tronco.
• 10. Para a cobertura, misture o queijo-creme com o restante açúcar em pó e barre todo o tronco com esta mistura, fazendo umas riscas grossas. Decore com a polpa de maracujá e os cubos de ananás. Polvilhe com pepitas prateadas.