Massa com legumes

Não sabe como preparar, Massa com legumes?

As crianças vão devorar este prato que junta as cores e os nutrientes de diferentes legumes ao sabor da massa! Depois é só salpicar com folhas de orégãos frescos e, se quiser, adicionar frango desfiado. Uma refeição completa em apenas 23 minutos.

Ingredientes

• 300 g cenoura
• 20 g talo de aipo
• 300 g feijão verde
• 2 c. de sopa azeite
• 2 c. de chá sal
• 350 g massa cotovelinhos
• 1 folha de louro
• 80 g espinafres

Instruções

• 1. Raspe ou descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Corte o talo de aipo em pedaços pequenos, tire o fio ao feijão-verde e corte-o em troços com cerca de 1 cm.
• 2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite e, quando estiver quente, junte os legumes.
• 3. Tempere com uma colher de chá de sal e deixe estufar até as verduras ficarem tenras.
• 4. Leve ao lume uma panela com bastante água e, quando levantar fervura, introduza a folha de louro e tempere com o restante sal.
• 5. Adicione a massa e deixe cozer até ficar al dente.
• 6. Depois de cozida, escorra-a, retire a folha de louro e coloque-a numa saladeira, juntamente com os legumes e as folhas de espinafre, misturando bem.