Sopa rica de castanhas

Não sabe como preparar, Sopa rica de castanhas?

Esta é uma sopa típica de Resende, onde o Domingo de Ramos (que antecede o Domingo de Páscoa) manda que se sirva a sopa de castanhas com tradição. Neste dia, as hortaliças ficam de fora para evitar superstições antigas.

Ingredientes

• 1 c. chá azeite
• 250 g lombinho de porco
• 150 g toucinho de porco entremeado
• 2 cebolas pequenas
• 8 dentes de alho
• 1,5 l água
• 500 g castanhas congeladas
• 1 c. sopa sal
• 125 g arroz
• 100 g massa argolinhas

Instruções

• 1. Coloque uma panela ao lume com o azeite e deixe aquecer.
• 2. Adicione a carne e o toucinho, cortados em pequenos cubos, e deixe corar. Junte a cebola e o alho picados.
• 3. Adicione 1,5 litro de água e deixe ferver 10 minutos.
• 4. Junte as castanhas e tempere com o sal. Quando as castanhas estiverem cozidas, acrescente o arroz e envolva.
• 5. Deixe ferver 8 minutos e adicione a massa de argolinhas.
• 6. Rectifique os temperos e sirva a sopa bem quente, num prato fundo.