Almôndegas gregas de borrego

Não sabe como preparar, Almôndegas gregas de borrego?

Viajámos até à cozinha grega para lhe trazermos estas almôndegas de borrego - Kaftedes -, para saborear no prato ou num pão pita torrado, com salada e molho de iogurte.

Ingredientes

• 600 g carne de borrego picada
• 3 c. de café sal grosso
• qb pimenta-preta
• 3 dentes de alho
• 1 cebola-roxa
• 1 molho de hortelã fresca
• 3 c. de sopa azeite
• 125 g iogurte grego triplo 0
• 1 limão (sumo)
• 2 pepinos
• 2 tomate em rama
• qb orégãos
• 2 c. de sopa vinagre de vinho tinto
• 200 g queijo Halloumi
• 4 pão pita

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 100º C.
• 2. Numa taça, misture bem a carne picada com uma colher de café de sal, pimenta, dois dentes de alho picados, meia cebola descascada e picada, e metade da hortelã picada.
• 3. Forme bolas e em seguida frite-as numa frigideira com uma colher de sopa de azeite até estarem douradas. Reserve-as no forno para se manterem quentes.
• 4. Entretanto, prepare o molho de iogurte num processador de alimentos, misturando o iogurte grego com o sumo de limão, os restantes alho, hortelã e um pepino ralado e espremido. Tempere com pimenta-preta e uma colher de café de sal. Triture tudo e reserve no frio.
• 5. Para a salada, coloque numa taça o tomate e o restante pepino cortados em cubos, a restante cebola cortada em fatias finas e tempere com orégãos, o restante sal, azeite e vinagre.
• 6. Corte o queijo Halloumi em fatias e grelhe-o numa frigideira antiaderente durante 2 minutos de cada lado.
• 7. Sirva as almôndegas com o pão pita aquecido, com a salada e o queijo grelhado cortado em cubos.
• 8. Decore com quartos de limão e acompanhe com o molho de iogurte.