Sopa de lentilhas e couve-galega

Não sabe como preparar, Sopa de lentilhas e couve-galega?

As lentilhas são leguminosas, muito nutritivas e ideais para fazer uma sopa consistente. Como esta sopa de lentilhas verdes Pura Vida com couve-galega.

Ingredientes

• 150 g lentilhas verdes Pura Vida
• 3 c. sopa azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• ½ c. sopa cominhos
• ½ c. sopa açafrão-da-índia
• ½ c. sopa gengibre
• 390 g tomate em pedaços em conserva
• 300 g couve-galega em juliana
• 1 c. sopa sal
• qb pimenta
• ½ molho de coentros picados

Instruções

• 1. Coloque as lentilhas de molho durante 30 minutos.
• 2. Aqueça o azeite num tacho, junte-lhe a cebola e o alho e deixe refogar 3 minutos.
• 3. Adicione as especiarias, o tomate e um pouco de água. Envolva bem e deixe apurar cerca de 10 minutos em lume brando.
• 4. Junte a couve e as lentilhas demolhadas, cubra com água, tempere com o sal e um pouco de pimenta e deixe ferver 15 minutos.
• 5. Sirva a sopa polvilhada com os coentros.