Sopa de legumes com agrião

Não sabe como preparar, Sopa de legumes com agrião?

Dois ingredientes inesperados, a batata-doce e a aletria transformam esta sopa. Prepare esta sopa de legumes para o jantar de um dia mais frio.

Ingredientes

• 100 g nabo
• 400 g batata-doce
• 250 g cenouras
• 250 g courgette
• 3 c. de sopa azeite
• 250 g alho-francês
• 1 c. de sopa sal
• 2 l água
• 100 g aletria
• 100 g folhas de agrião
• qb hortelã

Instruções

• 1. Descasque o nabo, a batata-doce e a cenoura e corte tudo em cubos pequenos. Lave e corte a courgette em cubos mais pequenos.
• 2. Deite o azeite num tacho, junte o alho-francês e os restantes legumes, tempere com sal e tape, deixando cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.
• 3. Regue com a água a ferver e deixe cozer até os legumes estarem macios. Introduza a massa e os agriões e deixe ferver mais 2 minutos.
• 4. Retire do lume e salpique com uma mão-cheia de hortelã picada.