Borrego com especiarias

Não sabe como preparar, Borrego com especiarias?

Caril, noz-moscada, canela, paprika, tomilho e coentros. Uma combinação de especiarias que dão ao borrego um sabor distinto que não vai deixar ninguém indiferente.

Ingredientes

• 400 g pá de borrego limpa e em pedaços
• 2 c. de sopa caril em pó
• 1 c. de chá noz-moscada em pó
• 1 c. de chá canela em pó
• 1 c. de sobremesa paprica
• 1 folha de louro
• 2 c. de sopa vinagre de sidra
• 1 c. de sobremesa sal
• 2 c. de sopa azeite
• 100 g cebola picada
• 100 g alho-francês em rodelas
• 500 g tomate maduro
• 80 g maçã-reineta
• 2 c. de sopa coentros

Instruções

• 1. Limpe muito bem a pá de borrego de peles e gorduras.
• 2. Misture muito bem o caril, a noz-moscada, a canela em pó, a paprika, a folha de louro cortada em pedaços pequenos e o vinagre. Tempere a carne com esta mistura.
• 3. Frite os pedaços de borrego no azeite bem quente até a carne alourar.
• 4. Reduza o lume e junte a cebola picada e as rodelas de alho-francês. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante 40 minutos.
• 5. Lave o tomate, limpe-o de sementes e pique-o em pedaços.
• 6. Junte o tomate e a maçã reineta, previamente pelada e ralada, ao borrego e tempere com uma colher de chá de sal. Volte a tapar e cozinhe sobre lume muito brando até a carne estar tenra.
• 7. Retire do lume e salpique com os coentros picados.