Sanduíche vegetariana

Não sabe como preparar, Sanduíche vegetariana?

Os melhores sabores combinados em camadas, numa deliciosa sanduíche vegetariana em pão pada. Barre com o húmus, coloque os legumes e tempere generosamente com azeite e pimenta. Sugerimos que acompanhe com batata-doce frita.

Ingredientes

• 1 beringela pequena
• 1 courgette pequena
• 1 c. sobremesa azeite + qb
• 1 c. café sal
• qb pimenta moínho
• 2 pão padas
• 2 c. sobremesa Hummus
• qb manjericão
• 100 g quejio Feta
• 50 g pimentos vermelhos em conserva
• 30 g azeitonas pretas em rodelas

Instruções

• 1. Corte a beringela em rodelas e a courgette em tiras.
• 2. Coloque ao lume um grelhador e, quando estiver bem quente, pincele-o com o azeite e grelhe os legumes, temperando-os com o sal e um pouco de pimenta.
• 3. Abra os pães ao meio e barre as duas bases com o Hummus.
• 4. Por cima, distribua os legumes grelhados, alternando com folhas de manjericão.
• 5. Esfarele o queijo Feta por cima dos legumes e disponha no topo os pimentos e as rodelas de azeitonas.
• 6. Tape com as restantes metades de pão.