Mini-cheesecake com coulis de physalis

Não sabe como preparar, Mini-cheesecake com coulis de physalis?

Deliciosos mini-cheesecake com coulis de physalis, servidos em taças individuais sobre uma camada de bolachas de aveia. Uma sobremesa fresca, ideal para impressionar!

Ingredientes

• 
  PARA A BASE
• 150 g bolachas de aveia
• 100 g manteiga derretida
• 1 c. sopa açúcar mascavado
• 
  PARA O CREME DE IOGURTE
• 4 folhas gelatina
• 1 dl natas para bater
• 1 pacote açúcar baunilhado
• 350 g iogurte grego
• 
  PARA O COULIS
• 2 folhas gelatina
• 300 g physalis
• 100 g açúcar especial para compotas
• ½ dl limão + 1
• 2 c. sopa água

Instruções

• 1. Triture as bolachas no liquidificador ou robot de cozinha, junte-lhes a manteiga derretida e o açúcar e misture.
• 2. Divida a mistura por copos de vidro e leve ao frigorífico.
• 3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas com o açúcar baunilhado e reserve.
• 4. Escorra bem as folhas de gelatina, derreta-as no microondas e misture com o iogurte.
• 5. Junte, delicadamente, as natas batidas, distribua o creme por cima da base de bolacha e leve novamente ao frigorífico.
• 6. Para o coulis, demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte os physalis ao meio (reserve alguns inteiros) e coloque-os num tacho pequeno com o açúcar, o sumo da lima e a água e leve ao lume 20 minutos.
• 7. Retire para uma tigela, junte as folhas de gelatina bem escorridas, envolva até dissolver e deixe arrefecer.
• 8. Na altura de servir, deite o coulis nos copos, decore com os physalis reservados e uma lâmina de lima e sirva de imediato.