Salada fria de arroz integral

Não sabe como preparar, Salada fria de arroz integral?

Um prato simples e rápido de confeccionar, esta salada fria de arroz integral com atum é uma receita ideal para um piquenique ou para um almoço leve, ao ar livre.

Ingredientes

• 300 g arroz integral
• 80 g ervilhas congeladas
• 150 g tomate
• 200 g atum de conserva ao natural
• 50 g milho
• 50 g azeitona preta às rodelas
• 150 g maçã
• qb cebolinho
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa sal
• qb pimenta

Instruções

• 1. Introduza o arroz e as ervilhas numa panela com água a ferver e temperada com sal. Quando cozer, escorra, passe por água fria e reserve.
• 2. Lave o tomate, limpe-o de sementes e corte-o em cubos pequenos.
• 3. Escorra o atum e desfaça-o em lascas, corte os pepinos em rodelas, lave a maçã e corte-a em cubos.
• 4. Junte todos os ingredientes numa tigela, tempere com 1 pitada de pimenta e 1 colher de sopa de cebolinho picado e mexa muito bem.
• 5. Guarde numa caixa com tampa e leve ao frigorífico durante 1 ou 2 horas, para arrefecer completamente a salada.