Salada de polvo com batatas

Não sabe como preparar, Salada de polvo com batatas?

Esta salada de polvo com batatas e pimento é ideal para um almoço de fim-de-semana em qualquer altura do ano. Servida em pequenas doses também é uma óptima entrada.

Ingredientes

• 800 g batatas Kennebec
• 800 g polvo congelado
• qb água
• 1 c. de sobremesa sal grosso
• 1 folha de louro
• 4 grãos de pimenta
• 100 g pimento vermelho
• 100 g cebola roxa
• 3 c. de sopa azeite
• qb salsa

Instruções

• 1. Coloque o polvo numa panela com a folha de louro, os grãos de pimenta e um pouco de água.
• 2. Tape e coza até estar tenro, aproximadamente 40 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer e corte-o em pedaços pequenos.
• 3. Lave e coza as batatas em água temperada com sal. Escorra e deixe arrefecer. Retire a pele às batatas e corte-as em cubos com cerca de 2 centímetros para uma saladeira.
• 4. Lave o pimento, tire-lhe a película branca e as sementes e corte-o em cubinhos. Descasque também a cebola e pique-a finamente.
• 5. Acrescente os pedaços de polvo, os cubos de pimento e a cebola. Regue com o azeite e salpique generosamente com salsa picada. Mexa bem e sirva.