Salada de fusilli com pêssegos grelhados e feta

Não sabe como preparar, Salada de fusilli com pêssegos grelhados e feta?

Leve, fresca e muito fácil de preparar, esta salada junta o sabor inconfundível do queijo feta e a doçura dos pêssegos grelhados, à massa fusilli. Ninguém vai resistir!

Ingredientes

• 250 g fusilli integral
• 1 c. de sopa sal
• 2 pêssegos
• 1 c. de sobremesa azeite
• 1 cebola-roxa
• 170 g folhas de espinafres
• 50 g azeitonas pretas descaroçadas
• 150 g queijo feta
• 125 g iogurte natural magro
• 1 c. de sopa molho pesto

Instruções

• 1. Num tacho, coza o fusilli em água temperada com o sal, até estar al dente.
• 2. Lave os pêssegos e corte-os em gomos.
• 3. Aqueça bem uma chapa para grelhados, unte-a com um pouco do azeite e grelhe os gomos de pêssego de ambos os lados. Retire e reserve.
• 4. Corte a cebola em rodelas, coloque na chapa e grelhe-as de ambos os lados, pincelando-as com azeite.
• 5. Escorra a massa, coloque-a numa taça, misture-a com as folhas de espinafres. Acrescente os gomos de pêssego e as rodelas de cebola grelhadas.
• 6. Adicione as azeitonas e os cubos de feta.
• 7. Misture bem o iogurte e o pesto e sirva a salada acompanhada por este molho.