Peras caramelizadas

Não sabe como preparar, Peras caramelizadas?

A caramelização transforma qualquer fruto num apetecível doce. Nestas peras caramelizadas, o queijo ricotta e o miolo de noz são também responsáveis pelo resultado final.

Ingredientes

• 600 g pêra rocha
• 50 g açúcar mascavado
• 1/2 limão
• qb hortelã
• 6 c. de sobremesa queijo ricotta
• 60 g miolo de noz

Instruções

• 1. Descasque as peras, corte-as ao meio, tire-lhes os caroços e leve-as ao lume numa frigideira antiaderente, polvilhadas com o açúcar mascavado.
• 2. Deixe cozinhar sobre lume moderado a brando até estarem macias e o açúcar começar a caramelizar.
• 3. Retire as peras e distribua-as pelos pratos de serviço.
• 4. Deite um pouco de sumo de limão na frigideira, deixe ferver uns instantes e deite o molho sobre as peras.
• 5. Pique um pouco de hortelã, misture-a com o queijo e deite uma colherada em cada prato. Salpique com as nozes grosseiramente picadas.