Peixe-espada com legumes

Não sabe como preparar, Peixe-espada com legumes?

O peixe-espada tenro servido com legumes variados e fruta, numa mistura fresca e leve com a melhor selecção de sabores.

Ingredientes

• 1 batata grande
• 6 postas de peixe-espada
• 1 c. chá sal + 1 c. café
• 0,5 dl azeite
• 1 lata de ervilhas
• 1 pepino
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 malagueta vermelha
• 1 lima (sumo)
• 2 hastes de salsa
• 1 haste de hortelã
• qb pimenta moinho
• 
  PARA A SALADA
• 1 emb. agrião
• 1 emb. alface iceberg
• 2 maçãs Royal Gala
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. sopa vinagre de Sidra
• ½ c. café sal
• 50 g miolo de pinhão

Instruções

• 1. Descasque e corte a batata em rodelas e coza-as em água até ficarem al dente. Retire da água e reserve.
• 2. Tempere as postas de peixe com uma 1 colher de chá de sal e grelhe-as, de ambos os lados, numa frigideira pincelada com azeite. Retire e reserve.
• 3. Escorra bem as ervilhas e coloque-as numa saladeira.
• 4. Junte as lâminas de batata, o pepino cortado em meias-luas, o dente de alho e a cebola em rodelas e a malagueta limpa de sementes e cortada.
• 5. Misture muito bem o restante azeite com o sumo da lima, a salsa e a hortelã picadas, uma colher de café de sal e um pouco de pimenta e regue os legumes na saladeira com este vinagrete.
• 6. Disponha o agrião numa taça, junte-lhe a alface e as rodelas de maçã. Tempere com o azeite, o vinagre de sidra e o sal e salpique com os pinhões ligeiramente tostados.
• 7. Sirva o peixe com os legumes e a salada.