Tigeladas de abóbora com nozes

Não sabe como preparar, Tigeladas de abóbora com nozes?

As tigeladas são um doce conventual com origem em Abrantes. Descubra esta variante preparadas com abóbora e finalize com as nozes tostadas e mel.

Ingredientes

• 350 g abóbora limpa
• 1 pau de canela
• 2 laranja (casca)
• 50 ml água
• ½ c. sopa azeite
• 40 g amido de milho
• 50 ml + 250 ml leite meio-gordo
• 4 ovos M
• 180 g + 1 c. sopa mel de rosmaninho
• 50 g miolo de noz

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Corte a abóbora em cubos para um tacho, junte o pau de canela, as tiras da casca de laranja (só a parte vidrada) e a água. Deixe cozer tapado durante cerca de 25 minutos, sobre lume moderado a brando, até a abóbora estar macia.
• 3. Retire o pau de canela e reduza a puré com a varinha mágica. Reserve.
• 4. Unte as tigelas com o azeite e leve ao forno a aquecer.
• 5. Numa taça grande, dissolva o amido de milho em 50 ml de leite. Junte os ovos e o mel e bata com a batedeira até a mistura estar espumosa.
• 6. Entretanto, aqueça o restante leite e quando começar a levantar fervura adicione-o em fio ao preparado de ovos, sem parar de bater. Junte o puré de abóbora e continue a bater até a mistura estar homogénea.
• 7. Distribua o preparado pelas tigelas bem quentes e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
• 8. Enquanto isso, parta grosseiramente as nozes e toste-as levemente numa frigideira antiaderente. Adicione o restante mel e mexa até as nozes estarem bem envolvidas.
• 9. Distribua pelas tigeladas depois de prontas.